现在很多餐厅到处都在张贴文明排队，这句话可不是随便说说，面对插队的情况，我觉得就要严厉制止，不要觉得不好意思，因为很多人就是因为没有人站出来指责批评，若无其事的插队，就算是你指出之后对方无理取闹，相信也会有很多人站在你这边的。

    如果餐厅可以考虑上一套比较实用的系统，来改善排队拥挤的情况，排队拥挤主要是因为出餐较慢，店家不能确定就餐人数，所以在就餐高峰的时候手忙脚乱。

    那么智慧食堂模式有哪些呢？又是怎么解决解决餐厅的排队插队问题呢?

    现在智慧慧食堂的场景模式主要有几种形式，一种是应用已久的自选餐智能识别结算模式，另一种是最近刚流行的自助餐称重结算模式，还有一种是学校食堂常用的线上预定餐模式。

自选餐智能识别结算模式：

    自选餐智能识别结算模式是在食堂引入智能结算设备，以实现食堂全自动智能结算支付为前提，达成解决餐厅高峰就餐排长队，人工结算慢的问题。

    智能结算台基于餐具、菜品的细微特征信息进行识别的一种图像识别技术，识别输入的餐具、菜品图像的位置、大小和各个主要特征位置信息，通过智能识别进行结算支付，结算支付过程只需三秒钟，识别准确率高达99.95%。

    还能利用先进的计算机技术、图像识别技术、人脸识别技术、无线技术、将与智慧食堂有关的各种子系统，有机地结合在一起。与普通餐厅相比，由原来的人工结算过程转变为具有能动智能的ai结算，提供全方位的信息管理功能，帮助餐厅与食客保持信息交流畅通。

自助餐称重结算模式：

    智慧食堂自助餐智能称重算模式是通过对菜品的重链变化识别完成结算，精确计算到克，自助餐称重结算模式整合智能称重、RFID技术，同时搭载人脸识别等前沿技术，打造自助称重结算新模式，即保证用户饮食的多样性，满足顾客个性就餐的诉求，勤拿少取，按需去量，避免就餐浪费，也极大的提升了目前团餐食堂发展的新水平。

智慧食堂自助餐智能称重算模式的优点：

    1.菜式丰富，自助取餐，给顾客最好的就餐体验；

    2.按需取菜，勤拿少取，光盘行动，杜绝浪费；

    3.全智能化安全管理标准，人工成本大大降低；

    4.用餐数据实时查看，营养数据随时调取，顾客健康饮食管理推荐；

智慧食堂线上预订餐模式

    智慧食堂线上订餐模式使用微信线上订餐系统来改变传统餐厅那种排队点餐的现象。顾客可以到店直接扫码点餐，也可以宅在家也可通过微信线上订餐系统提前点餐，也可以直接预订，约定某个时间，到店后可以直接就餐。

    其优点 在于让用户的就餐模式变得更加多样化更加方便快捷。在手机里就可以随时随地订餐，找到喜欢的餐厅并选择喜欢的美食，然后在线付款就可以了。整个过程仅需要几分钟就完成。

    很多单位食堂和学校食堂，社会餐饮，现在都用上了智慧食堂系统，完美的解决学生和店家的困扰，餐厅厨师提前一天将菜品发布，学生根据发布的菜品线上进行点餐，线上自助结算，报餐订单实时反馈给食堂管理者或者厨师，厨师根据订单提前备餐，避免高峰期供不应求，再次带来拥挤。

    学生在就餐期间通过签到设备就能快速取餐就餐，节省了报餐结算的过程，减少了排队拥挤的情况。食堂管理者也可以根据报餐订单精准备餐，避免食材浪费。