餐饮自助日趋流行 智能餐饮设备市场大有可为?

    随着餐饮行业的不断发展，让不少传统刻板餐厅”摇身一变成为“高大上的智慧餐厅”。正所谓工欲善其事，必先利其器，要做好智慧餐饮，刚需的智能结算台必不可少。据京东家电数据显示，双11期间智能餐饮设备实现成交额同比增长200%;另据电商平台的销售数据获悉，今年上半年智能餐饮设备销量同比增长879%;其中，1-4月，苏宁易购智能餐饮设备全渠道销量同比增长1224%......可见，能够增强消费体验的新兴智能餐饮设备正在成为市场新动力。

    在现代厨房中，智能餐饮设备对于餐厅来说有着不可撼动的地位，它功能全面，拓展配件多，利用率高，比如拥有一台智能点餐一体机=收银机+自助点餐机+刷脸结算+营养分析仪等，可谓是点餐，统计，收银，结算支付样样精通，是在餐厅解锁多种黑科技的必备良品，是一款轻易不会被束之高阁的智能餐饮设备。尤其是在做点餐餐方面，智能点餐一体机管理软件主要分为前端管理，厨房打印、会员管理，库存管理，报告分析，强大的会员推广功能，会员营销分析报告等。

    随着国人自助餐饮热情的高涨，近几年智能点餐一体机开始盛行，但目前尚属于小众家电，较欧美国家较高的实用率，国内智能点餐一体机正处于初级阶段，普及率偏低。但可观的是，时下以新潮餐饮人为核心人群的新青年正在崛起，他们更加追求品质生活，除了信仰科学餐饮之外，也热衷于打造智能餐饮新模式，他们青睐于通过高端而富有科技感的智能厨房设备来实现智能餐厅，而这将大幅带动智能餐饮设备市场的蓬勃发展。据行业预算在未来6到8年时间内厨师机品类都将保持高速发展，在未来有巨大的发展空间。

    在品牌发展方面，智能餐饮设备行业仍处于角逐发展期。国内知名品牌戈子科技具有先发优势，起步较早，无论是设计、质量和技术均优于其他，旗下的智能结算台，自助称重结算台，智能点餐一体机，智能取餐柜等智能硬件配套设备。主要定位中高端市场，但是价格亲民，性价比高，有更多符合国人使用习惯的组合配件。

    就目前而言，国内智能餐饮设备产还处于高价低配的阶段，主要市场集中在一、二线城市，三至六线和农村市场尚未开拓。简言之，智能餐饮设备是一片极大的蓝海市场，可以保证企业恣意施展拳脚，而未来国内智能餐饮要想弯道超车国外品牌，唯有在技术上下功夫，如改进电机技术。

    智能餐饮设备有很多种，比如戈子科技视觉结算设备-智能结算台，其对菜品的结算方式是结算台的核心配置，一台智能结算台好不好，很大程度直接取决于它的结算方式的便捷程度，智能结算的方式和性能直接影响了用餐人的就餐效率、就餐效果和整体智能餐厅的运营效率。目前国内智能结算台多采用RFID芯片结算这种方式，虽性能稳定，但有固步自封之嫌。

    而近几年国内智能结算台的畅销系列基本都采用了菜品识别结算，餐具识别结算这种方式，虽早期产品受限于识别效率的质量，性能不稳定，但智能结算台标配菜品识别是未来所趋，相信随着菜品识别结算技术的逐渐改善和提高，国内智能结算台的运行质量将越来越好，再加之外观设计、扩展功能和智能物联等方面的精进改良，国内智能结算台有较大概率在未来实现弯道超车，趋同起跑线，降低价格带动销量，使人人皆可玩转智能结算台。

    智能结算台是智能餐厅结算的好帮手，整体发展前景令人期待，但并非十全十美，当下不仅同质化现象严重，且尚存多项使用痛点待解决。“智能菜品识别的准确率”......可以看出，现阶段的智能餐饮设备产品还需要进一步摸索和学习，且发展且珍惜。

    总的来说，在智能餐饮房租趋流行的浪潮之下，智能结算台的餐饮地位变得愈加重要。但作为新兴的智能餐饮设备，智能结算台的市场渗透普及还有很长的一段路要走。而要走的又稳又顺，就需品牌商们在扩大市场规模的同时，不断提升整体实力，加大技术创新力度，增加更多附加功能，打造更多智能餐饮新品类，为用户提供更优质和便捷的产品和服务。

餐饮自助日趋流行 智能餐饮设备市场大有可为?