智慧食堂的管理制度是一个食堂的生命，而当今社会是属于知识经济时代，食堂的管理越来越为企业所重视，管理水平的高低直接影响着食堂的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的智慧食堂管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。

一、人力资源方面

    我们要考虑的是人力资源的资源性,人力资源配置的优化,其目的就是要促使人的自主意识能自觉地控制和调动其自身潜能作用的发挥,为社会经济发展所用,变成一种社会生产力。

    一个食堂里有很多员工，但是并不是每一个员工都会产生很高的效益，对于企业来说，一个员工的效益不是很好，将会损失很多的利益，而且还要损耗很多的企业效益，因此现代企业在用人的时候要求都很高，而企业的人力资源部门对一个企业的人员的配置就有很大的帮助。企业人力资源配置有一个法则，那就是人员总量控制，岗位需要的原则；先优后劣；人员适配，稳定人才原则。

二、经营销售方面

   经营计划是食堂管理的重要职能。因此，对于企业的销售工作来讲，销售管理过程就是销售计划的制订、实施和评价过

程。销售计划为销售管理提供了目标，但只有科学的销售计划管理才能使目标管理具有意义，才能有效配置企业资源，提高管理

效率。

    因此，企业进行销售计划管理，是企业能够顺利展开销售工作、占领市场、获取利润的重要环节。销售计划管理主要包括确定目标、市场、制定销售预测、制定销售配额、制定销售预算及制定实施计划五个方面的内容。

    财务成本在财务会计中是一个流量概念，它表現为资源的不利变化，即成本会引起企业收益的減少，具体表現為企业资产的流出或增加。 财务成本是指财务会计中，根据企业一般成本管理要求，根据国家統一的财务会计制度和成本核算规定，通过正常的成本核算程式计算出來的企业成本，它可以是产品成本，也可以是劳务成本等等。

    相对于管理成本而言，财务成本最大的特点是，其核算的目的主要是为确定企业一定时期的成本耗费，为计算企业的利润和税金及合理确定产品或劳务的售价提供依据。虽然财务成本的核算资料能满足基本管理要求，但不能满足各种变化多端的特殊成本管理的需要。而要满足这些需要，必须要运用管理成本的概念。