随着我国高等教育的发展，各大高校都在扩招，学生规模扩大，人数剧增。一方面，学生需要浪费很多时间排队等待就餐，体验感极其不好。另一方面，食堂人力成本不断增加，食堂工作人员的工作量增大。因此，AI视觉结算赋能学校食堂升级。

    一、高校传统食堂管理有哪些痛点

    1.排队等待： 随着高等教育的普及，高校学生人数剧增，每到用餐高峰期，便存在排队等待的问题。长时间的排队导致浪费学生的休息时间，影响他们的用餐体验。

    2.服务速度不足： 由于传统食堂通常采用人工服务方式，服务速度不够快。这就导致学生在有限的用餐时间内难以及时获得食物，影响他们的日常学习和生活安排。

    3.菜单单一： 一些传统食堂可能提供较为单一的菜单选择，缺乏多样性。这导致学生在食物选择上感到单调，而无法满足不同口味的需求。

    4.支付不便： 传统食堂支付方式相对陈旧，可能存在现金支付为主的情况，而缺少更便捷的电子支付方式。这不符合学生现代支付的需求。

    5.食材质量和卫生问题： 食堂的食材质量和卫生是关乎学生健康的重要问题。传统食堂由于管理不善，导致食材质量和卫生状况不稳定。

    6.信息传递不畅： 有时候食堂的菜单信息、价格等可能传递不及时，导致学生难以提前了解菜品信息和价格，从而影响他们的选择。

    二、AI视觉结算如何赋能学校食堂升级？

    （1）取餐入口：可以设置多个取餐入口，进行学生分流；托盘区放置托盘，学生进入入口式便可以开始拿托盘。

    （2）自选取餐区:打菜师傅提前把菜品分别按不同的菜碟放置在智能备餐台上方，学生自助取餐，一碟一菜，一菜一价，自己想吃什么拿什么。智能备餐台具有保温的功能，菜品上还有每个菜品的营养价签，学生需要什么拿什么。另外结合自助结算台，完成了摄入菜品信息的数据采集与个人身份的绑定，为智慧食堂提供数据依据，实现精准备餐，同时也节省了人力成本。

    （3）自助结算区：视觉结算台（四种类型）分布在自助结算区，它依托于图像识别技术，实时快速识别餐具、菜品并智能精准结算总价。学生选完餐后，将餐盘放在AI视觉结算台菜品识别区，系统会自动识别菜品并计算价格，仅需1-2秒，便可结算支付，学生可以选择刷卡/刷脸/刷码进行结算。

    （4）在线云餐厅：学生可以通过手机公众号进行充值，并且实现查询相关消费数据、订单信息，实现手机推送或查询，在线采集人脸。另外还可以在云餐厅查询自己当日的摄入量，

    营养分析，利于学生进行个人饮食管理。

    比起传统食堂，这一自选餐视觉结算方案解决了排队等待、服务速度不足、支付不便以及信息传递不畅的痛点，给学生带了不错就餐体验的同时也为食堂运营节省了成本。

    现在，许多高校紧跟时代变化，采取这种自助餐模式模式。某大学就餐人数已突破20000+，应用了视觉结算这一模式，有不错的反响。同学说，自选餐厅体验很不错！每一份菜分量都很均匀，自助结算速度也很快。打菜师傅说，高科技真不错，再也不怕因信息传递有误，给学生打错菜。食堂运营者说，它将串联起学生健康管理和食堂管理，值得提倡使用。选择AI视觉结算模式，助力学校食堂升级吧。