AI技术的进步为促进智慧食堂、促进人的个性化发展提供了可能。

    “一方面，通过AI(人工智能)和BT(生物技术)的结合，可以全面了解用户的显性行为和隐蔽性，实现餐饮场景的感知、餐饮者的理解、餐饮服务的可定制化。未来可以运用人工智能、大数据等技术，对用户的餐饮情况进行纵向评估，以及膳食营养全要素横向评价，大大提高用户评价的科学性和准确性。

    广东某学校开展了以数据为驱动的精准智慧餐饮试点。在分析和处理数据的基础上，食堂管理者能更好地了解用户的消费习惯，发现用户的消费习惯，最大限度地挖掘用户的餐饮潜力。

    智慧餐饮发展的未来不再是工业体系中大规模的流水线式、漫灌式的，而是实现了千家万户的个性化餐饮。一个完整的餐饮方法不可能以每个人的个性为目标。现在传统学校严格要求同龄、同进度、同工不同酬的餐饮方式不符合未来的发展方向。今后的智慧食堂应以项目为中心，以用户探索的饮食为中心，每个人都可以自主安排，自主选择在什么时候就餐，在哪里就餐。

    智慧食堂发展协作，人机结合的服务方式。

    用户到餐厅见就餐时都有自己自主选餐的意识，每个食堂管理者都有自己的智能助手。在这一过程中食堂服务者的身份和角色也将发生变化，从而产生一些新的服务岗位，如餐饮设计者、餐饮数据分析师等。

    人类社会的感知世界、科学世界与想象世界的高度融合，使餐饮逐渐突破智能化，实现更高层次的互动。目前在线和线下餐饮的融合，只是通向加科技的餐饮模式的第一阶段。

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