智慧食堂，减少餐饮浪费从我做起！尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。对此，戈子科技推出智慧食堂解决方案，通过信息化管理系统搭载各类智能硬件，助力政企单位食堂优化管理流程，降低食堂剩餐率、减少浪费。

    智慧食堂运用大数据、物联网、人工智能等高科技手段，融入现代化政企单位食堂管理，打造节约型智慧食堂；实现政企单位食堂管理精细化、标准化、规范化，从源头解决餐饮浪费问题，落实“厉行节约、减少浪费”，助力绿色低碳生活方式的形成。

    戈子科技智慧食堂解决方案自诞生以来，不断针对食堂具体需求进行完善和功能开发，至今已为三明市政府、上海高新区、舟山市政府等近千家政企单位，完成智慧食堂信息化升级。在避免餐饮浪费方面戈子科技为各单位通过大数据处理，发挥信息化系统后端管控功能，对食堂采购库存、成本核算、食堂经营数据等进行全方位统计分析，为食堂管理团队提供精准的运营参考数据，提升备餐精准度，极大降低了食堂的浪费。

    戈子科技自主研发的智能称重结算台，采用先进科学的一体化设计，集成了保温菜盘、电子称、感应器、显示屏等多个设备。系统自动计算夹取菜品重量，实现快速结算和精确取餐，完美实现了就餐人员根据自身食量取餐，有效避免了浪费。

    戈子科技智慧食堂解决方案中包含各类预订餐方式，食堂就餐人员可通过多场景、多渠道错开就餐高峰，进行提前预订餐。食堂运营方通过智慧食堂管理系统，可在后台直接汇总各渠道预订餐数据。据此，系统通过大数据运算还可形成对应的备餐参考数据，后厨根据实际情况可总结出更为精准的备餐量，从而避免餐饮严重浪费，节省运营成本。

    在库存管理方面，戈子科技智慧食堂解决方案还提供供应链管理功能呢，食堂可直接在系统进行领料、采购的申请操作，制定生产计划。退货、领料、调拨等协调工作也可在系统形成记录，管理者还能通过移动端，随时随地掌握食堂经营状况，全流程监督管理采购库存。

     “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”勤俭节约向来是中华民族的传统美德，更是食堂运营的重要一环。戈子科技智慧食堂解决方案将信息化管理方式融合到食堂运营过程中，不断优化食堂管理流程，为食堂明显减少浪费，节约成本，规范管理，有效提升用餐体验和管理效益做出自己的贡献。

    在“智慧食堂”点餐系统每天在做饭前对吃饭的人数多少，需要准备多少菜品、主食都计算精准，避免做得太多浪费粮食。‘智慧食堂’点餐系统运行后，我们备餐做到心中有数，采购数量得到了一定压缩，确保大家不浪费，也确保大家吃到喜欢吃的菜，提高了食堂员工的工作效率。

    另外，“智慧食堂”的推行，也把节约理念融入到食材采购、加工的过程中，从源头上杜绝餐饮浪费。食堂只需每周提前公布的菜单也满足了员工的不同就餐需求。员工便可以提前订周一到周五的菜，结算后系统会生成相应的取餐二维码，用餐前扫码便可。

    从前端来看，智慧食堂系统能为员工打餐带来便利，也能减轻饭堂人手压力。从后端来看，自助取餐计费结算终端和智能饭堂收费机能收集饭堂数据，更好调整食材采购、菜品选择、食材消耗等，做到精准供餐，进一步减少食物浪费。

    戈子科技将继续坚持渠道销售策略，与合伙伙伴一起做大做强，欢迎任何怀揣梦想，想进入团餐行业信息化的公司及个人一起加入我们！

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