自疫情改变了线下消费习惯，以“线上餐厅”为代表的智慧食堂以及以为智慧餐饮代表的线上订餐消费场景，成为了餐饮企业业务增长的重要变量。

    但是，除了依托线上平台的“新餐饮”场景，餐饮企业还有没有更多的“销售场”可以拓展呢？

    如果回归到餐饮企业经营的本质，无论智慧餐饮还是线上订餐，都需要依托企业自身的供应链能力，而“新餐饮”则是将线下消费转化为线上购买。从所售产品的最佳食用时间来看，智慧餐饮的产品保质期最长，外卖产品和堂食基本属于即食。

    因此，餐饮企业其实还有一部分消费场景是尚待深耕的，即线下餐厅消费+有一定效期的食品。这就是近期餐饮业的“网红”——智慧餐饮

    经过深入调研和行业研究，并与餐饮企业合作试用之后，戈子科技正式发布“智慧餐饮系统”！为发力智慧餐饮赛道的餐饮企业提供拥有足够支撑力的数字化、智能化产品！

    以数字化供应链提升餐企核心能力

    区别于以往的线上平台的销售模式，智慧·餐饮以企业自身供应链能力为核心的线下消费场景为主。其实，餐饮业早已盛行的卤味、甜品店、团餐食堂都是皆属于这一场景，即“餐饮”。

    智慧餐饮业态的食品保鲜期长短不一，可以实现的是用户即买即走的销售模式，不需堂食、无需厨师，更没有过多耗费人力的服务，因此，“产品即服务”基本成为了各个企业竞争的关键所在。

    如何让用户购买到更新鲜、口味更好的产品，这里面涉及到了“产-供-销”的全链条，从互联网产品研发的角度上，产品销售数据的沉淀对口味研发也是有贡献的。

    因此，供应链的数字化成为了智慧餐饮赛道竞争的一个重要核心。

    戈子科技智慧餐饮系统，依托戈子科技雄厚的供应链基础，为餐饮企业提供高效的供应链管理平台。

1、库存统一管理

    不仅仅是线下餐厅销售，线上销售也是智慧餐饮餐厅的一个重要销售渠道。智慧·餐饮系统通过库存统一管理的方式，实现实时冲减线下餐厅及餐企自建线上商城库存数量的管理效果，让商品库存管理简单明了。

2、商品档案统一管理

    不同于中餐和快餐，智慧餐饮业态的产品大都是包装好的标准商品，不需要建立餐饮销售所需的成本卡档案，因此戈子科技智慧·餐饮系统将从供应链系统直接抓取相关商品数据，与供应链系统统一商品来源、统一商品条码，餐饮企业无需对餐饮餐厅的商品档案再进行额外的维护和录入。

3、库存管理业务集中处理

    在库存管理、订货管理和收货管理方面，戈子科技智慧·餐饮系统通过扫码出入库管理、智能订货大幅降低人力成本、提升管理效率，同时依托戈子科技智能电子秤实现收货拍照等高效的供应链数字化管理。 

    如果有商品需要在餐厅完成加工、加热、包装，戈子科技智慧·餐饮系统同样可以实现这些非标品的快速转换，从而落地店内、线上平台的快速销售。

    一体化收银赋能餐厅管理

    智慧餐饮餐厅不同于传统餐饮餐厅，一般只会安排2-3名餐厅服务人员，兼顾收银、理货、盘点等职责。因此，餐厅收银端的系统必须足够强大，才能支撑起多维需求。

    戈子科技智慧餐饮系统，通过一体化收银终端，满足餐厅多维管理需求。

01、打通库存，简化管理步骤

    戈子科技智慧餐饮系统在收银结算端实现了与供应链系统后台的数据打通，餐厅不仅可以一键获取商品标签进行打印，还可以快捷操作商品报损、采购申请、库存管理等业务，大幅简化餐厅人员的管理步骤，并通过人性化的操作体验设计，降低餐饮企业的人员培训成本。

02、集成多种收银模式

    智慧餐饮餐厅的在售商品种类繁多，包含标准包装产品、非标包装产品，甚至会有生鲜蔬菜等称重售卖的产品。

    因此，戈子科技智慧餐饮系统配备了包括适用于生鲜、现切酱货的点单收银、适用于水果蔬菜的称重收银、适用于标准包装产品的扫码收银，以及用户自助结算的自助点餐机等多种收银模式，全方位满足不同类型的智慧餐饮餐厅的结算需求。

    戈子科技智慧餐饮系统·点餐收银模式

    戈子科技智慧餐饮系统·智能称重收银模式

    智慧餐饮系统作为戈子科技智慧食堂全场景解决方案的一部分，依托这一完善的解决方案，以供应链高效协作为核心能力，通过综合结算终端连接供应链管理、餐厅运营、会员营销等部分，实现连锁餐厅的精细控制。

    智慧餐饮是餐饮企业目前增加收入的出路，但餐饮企业布局背后隐藏着未来同质化竞争的潜在风险。拥有完善的数字餐饮系统可以加快产品迎合市场的进步，改进“人货场”匹配精度可以提高企业在行业内的竞争力。戈子科技智慧餐饮系统以戈子科技多年的行业经验，以前瞻性的智慧餐饮系统帮助智能餐饮企业抓住市场机遇！

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