食堂下单量是影响餐饮商家的关键因素，同样的食堂订餐平台为什么有些餐饮商家的单量很高，有些商家的单量却寥寥无几，商家到底该怎么做，才能提高店面的下单率？

    首先堂食的时候用户已经确定了在食堂用餐才会开始点餐；而外卖则不同，用户即便进入食堂仍在进行比价和了解食堂的状态，并未最终确定已经选择该食堂。

    这样以来堂食的下单转化率将近100%，而外卖平均甚至都不到20%

    所以做订餐提高转化率是十分关键的一步，同样的流量，转化率从10%提高到20%就意味着我们的单量直接翻了一倍。

    随着各订餐平台把转化率这项指标作为排名的重要权重，转化率变成了分流的大杀器，这意味着中小食堂有更多的排在前面的机会，而对于月销很高排名靠前的食堂来说直观的感受就是排名不在稳定了甚至往下降了，导致我们不得不重视这项指标。那么我们如何去提高转化率呢？

提高转化率的主要途径有三个：

    第一，减少用户购买决策的时间；

    第二，增加用户消费购买的欲望；

    第三，增加目的性用户前来下单；

    我们今天主要讲一下第一个途径，如何通过减少用户的购买决策时间，来提高转化率。

    当顾客进入食堂后，都在想什么？

    “你店铺有啥特色、好吃的菜其实自己也没想好吃啥的这个菜辣吗？我好像不能吃辣”

    线上订餐不像食堂里，可供顾客选择的只有放眼望去的几家。在订餐平台上，顾客可以选择3公里以内的任何食堂，所以，顾客面临最主要的问题是：

    选择太多，但精力有限。

    现在每个人或多或少都有选择恐惧症，所以在外卖菜单设置上，一定要以让用户快速下单为目的。精简菜品、节省时间、少做选择，傻瓜式的操作是最好的点餐体验。不需要顾客思考的菜单才是好菜单！

一、菜单分类要清晰

    顾客进入食堂后，食堂首页展示的菜单分类为6-7个，故商家可根据地域、套餐、功能、口味等进行分类，不宜太多。

    过于复杂的菜单不但让食堂供应链负担沉重出餐缓慢，而且会导致顾客来回下拉思考，增加顾客选择时间。

    顾客在菜单页面停留的时间越长，流失率会越大。

    排名靠前的食堂下单率就一定高吗？在线订餐商家该如何提高转化率

    品类食堂可以按照口味分类

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    食堂经营多品类，直接按品类去分就好，注意用户的点餐顺序，把主营热销放在前面，凑单或其他品类放在后面

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    正餐商家可按照菜系、做法、荤素来分类，越简单越好~

二、菜单排序有目的

    一个好的菜单排序是可以做到你想让顾客买什么，他就想点什么。

    在对在线订餐的菜品进行合理分类后，老板可将在线订餐食堂的新品、套餐系列排在前面，方便顾客凑单的菜品紧随其后。

    此外，二者搭配可以淡化顾客在浏览的过程中对价格的关注程度。

三、菜品个数—保证顾客下拉一次就能看完

    在线订餐食堂的首页每个分类展示的菜品为3-6个，所以每类菜品最好不要超过10个，这样用户下拉一次后就能浏览该分类所有菜品，方便其找到自己想要的菜品并快速下单。

    减少用户选择的时间成本，少即是多，降低用户流失率，而且当品类少的时候，出餐速度更快。

四、用菜品描述打消用户的顾虑

    这个菜品描述一定要设置，而且要用心设置，在里面说明主要食材、口味偏甜还是偏辣？分量有多少？套餐里包含哪些东西？就像沙拉店的菜品可以把食物所含热量标注上去。

    所有顾客在购买决策时会考虑的重要几个问题一定要写上去，能够极大的促进下单转化率。

一、质量

    做好在线订餐最关键的一点是餐食的质量（口味、安全、健康等），质量是基础，质量得到保障，其他的就是锦上添花，质量做不好，其他做的再好也都是徒劳。

二、餐盒的设计

    用心的餐盒设计总能赢得客户的好感，通过平台点餐的客户不了解店铺环境，不知道老板长相，只能通过所点餐食的味道和包装建立对商家的认识，餐盒的设计是客户是否用心的一种体现，精美的包装会让客户觉得自己是被用心对待的，对店铺的印象就会好很多，也很容易记住商家。

    在线订餐食堂的商家做好这几点，下单率一定不会很差，精美的包装能够促进客户的购买欲望，提升下单率。

三、菜单设计

    分类清晰的菜单能够让客户在短时间内找到自己想要购买的商品，给客户特别流畅、顺遂的体验感，加速购买。

    在菜单的设置上要简单而充实，分类清晰，品类丰富，营造一种正规化的感觉。

四、餐品照片处理

    客户通过照片了解餐品，高质量的展示图片能够促进客户购买的欲望，同样，低质量的照片会降低客户购买的欲望，建议商家在上传商品图片前要先对照片进行处理，图片要尽量真实且美观，最好能够直接激起客户的购买欲望。

    外卖商家做好这几点，下单率一定不会很差

    在众多活动形式差不多的商家里，开设独特活动的商家更容易被人记住。只要餐食的味道得到保障，新老客户的流量自然会有。

    智慧食堂在线订餐系统是戈子科技为团餐餐饮商家打造的在线订餐系统，提供智慧食堂一站式解决方案，包括智慧食堂订餐系统PC端、微信端、APP客户端，是一套成熟的食堂订餐系统，购买即可使用，帮助餐饮商家快速搭建在线订餐平台。

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