近年来我国高等教育发展迅速，许多中小学进行扩大招生，将学生的整体规模扩大。食堂就餐人数日益增多，午餐、晚餐要排长队，导致学生们常常要跑着去食堂就餐。一方面，学生会浪费很多时间在吃饭上面，且食堂就餐体验也不好。另一方面，食堂人工成本不断上升，食堂工作人员的工作量也在不断增大。因此，中小学食堂餐饮创新升级迫在眉睫!

    由于社会经济发展和教育体制改革的不断深入，中学生每日三餐以及小学生中餐在学校里用餐的现象比比皆是，学校食堂的卫生安全管理制度及膳食营养问题逐渐被人们重视起来，但是现如今仍有许多学校的食堂管理尚且不尽如人意，亟待解决的问题有：

1、食堂工作人员工作效率较低

    由于学生们集中在特定时间内用餐，当用餐人数增多时食堂工作人员常常出现人手不足的情况，且人工收银结算方式考验食堂工作人员的口算心算能力，进而造成服务速度偏慢，排队窗口出现长队伍的情况，学生用餐时间被大幅度加长。

2、食堂卫生环境较差、营养摄入不均衡

    目前学校食堂不卫生的新闻依然有很多，例如，青菜带泥巴，饭菜中出现头发、蚊虫，学生们吃了饭菜后出现拉肚子等情况，严重影响孩子们的健康，再加上重复菜品、单一的菜式，导致孩子们营养摄入不均衡。

4、监管较困难

    许多中小学食堂在经营管理方面仍然是没有固定的管理制度，依旧依靠着经验采购，在食品安全方面也没有保障，信息不对称、数据不准确导致校方、公众、政府监管部门很难有效了解食堂的情况，也就让各部门监管较困难。

    针对以上所出现的问题，戈子科技智慧食堂专门为中小学校食堂创新打造了一套智慧食堂解决方案——特色档口点餐解决方案，该方案能够帮助各中小学食堂解决传统食堂的弊端，为中小学食堂经营管理带来科学决策，并提高食堂的服务水平及食堂形象，为学校食堂食品安全添一重保障。

智慧食堂解决方案：中小学特色档口点餐解决方案

1、软件+硬件，特色档口点餐

    戈子科技智慧食堂利用信息化智能管理系统搭载智能点餐终端，打造出双屏双触的特色档口点餐场景，帮助食堂提高运营管理工作效率并不断完善及运营模式，打造智能化创新发展的、让家长、学校等多方放心的新型校园食堂。

    学生可自主在双屏点餐机上选择自己想要的菜品，食堂工作人员可通过另一面电子屏上获取学生点餐信息，帮助学生确认点餐，学生可通过人脸/刷卡等方式进行完成支付，支付时双屏点餐机可同时显示学生的消费明细及余额，消费完成后订单自动同步到学生家长端，方便学生家长实时掌握孩子的就餐情况。整个过程方便快捷，为食堂减少人工压力，提升了食堂的配餐效率以及学生的点餐体验感。

    该方案在食堂遭遇断网、断电等难以避免的非常情况下，支持开启离线模式，在不中断食堂开餐及收银的条件下，仍然可以完成数据的输入和存取，确保交易数据等信息的完整性，食堂工作人员可设置离线订单上传间隔时间，当食堂恢复电源及网络后，后台自动上传离线订单数据至系统中，建立完整详细的数据链。

2、大数据食堂管理

    戈子科技智慧食堂具有备餐统计、采购管理、库存管理、财务数据等强大的数据管理功能，可根据食堂日常经营数据进行统计分析，包括食堂营业数据、用餐人数等，精准的数据为中小学食堂管理者提供详细的数据报表，帮助食堂管理者优化食堂管理方案，不断加强管理水平。

    系统还会根据食堂的预定数据反算出具体的原材料用量，统计出所需食材，便于食堂采购人员精确制定采购方案，实现精准备餐，有效避免食堂经验式备餐出现的问题，做到食堂信息来源可查，为食品安全添一重保障。戈子科技智慧食堂管理系统为中小学校食堂实现信息化管理，规避人工统计的漏洞。

3、多方互动，整体监管

    将中小学校传统食堂升级为智慧食堂，可以实现家长、校方、教育监管部门多方互动交流，戈子科技智慧食堂管理系统通过食安监管系统，对学校食堂运营管理实施全方位的监管，安全保障学生的就餐卫生。该系统可做到精准记录食材出入库及菜品订单等信息，结合菜品留样、菜品追溯等功能，管理人员可以实时查看食堂信息，真正做到严格监督学校食堂食品卫生安全。

    科技创新正在引领食堂行业的发展，将食堂与高科技结合代替人工已经逐渐成为发展趋势，戈子科技智慧食堂灵活运用大数据、人工智能等技术，创新打造中小学校智慧食堂解决方案，从源头解决传统食堂难题，助推众多中小学贯彻落实建设明厨亮灶、健康饮食食堂，为学校提供更便捷，更优质，更高效的食堂服务，保障青少年儿童的健康营养饮食。