随着科技的不断发展，更多数字化、信息化、智能化的技术不断涌现，传统食堂经营迎来新一轮升级转型。新形式的智慧食堂模式发展如火如荼，很多企业对食堂进行了智慧食堂的升级改造。食堂经营不仅在硬件升级上还需讲究食品新鲜，安全，因此拿货源是一门学问：去哪里买货？如何衡量菜品的价格？采购过程的重点是什么？今天我们就来说说食堂进销采购的过程中的注意事项。

1、确定食品采购途径

    现在一般主要有几种采购途径：原料供应商、菜品批发市场以及食品电商平台等，一般来说，电商平台订货下单方便，但是存在食品质量问题的考究；菜品批发市场是最好的。能够保证菜品品质。大家可以根据食堂的具体情况，比如地理区域等，选择适合自己的采购进货模式。

2、留意食品质量

    一般食品保质期都比较短，拥有食品的服务保障后，也不要忽略对菜品质量的鉴别。批发销售市场里边的一手货源品质也良莠不齐，假如想进入真实的好商品，还必须细心选择，用心鉴别，让原料批发商提供有关的合格证书或代理商证，以保证产品质量。另外，进货以后，商家也需要使用戈子科技智慧食堂进销存管理系统对产品进行记录，以免产品出现过期等现象。

3、产品包装

    食品包装的不一样尺寸，代表着不一样的销售量，一些食堂采购商喜爱买纸袋包装菜品用于囤货，一些却喜爱小袋装食品保证有新鲜的保存期，根据所采购的货量而定，因此，在进货时就需要考虑到这个问题，要跟食品供应商核准好包装的规范，依照一定的占比进货，考虑用户的多种要求。

4、售后服务

    尽管是在正规平台进货，可是难保诸多货物中不会出现残次品，或是一些商品压根就没人买，假如出现这类状况是认栽吗?还是找供应商?供应商不认怎么办?

    如果有售后维修服务就可以妥善解决了，先商议好是否可以退货或是折扣收购，那样就可以将自身的损害降低。

5、谈好价钱

    对价钱的交涉，是每一个食堂经营人都不容忽视的一点。一般原料供应商得出的价格是会出现折扣空间的，假如进货量算不上少，就可以商量一下适度减价，或是抹零，这样一来进货价格低了，也更能保证低市场价，与其他店竞争时也更有优点。

    以上就是对食堂进销采购流程注意事项的相关介绍，希望对大家有所帮助。戈子科技智慧食堂进销存管理系统，科学管理库存的工具，实时跟踪库存状态，清晰便捷，让食堂管理更高效！